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ホクホクしたさつまいもは、蒸しパンに最適な素材
さつまいもごま蒸しパン
■材料(直径20cmの丸型１台分)
- ホットケーキミックス…300g
- さつまいも…中2/3本
- 牛乳…150ml
- 卵…１1/2個
- 黒糖(刻む)…50g
- サラダ油…大さじ３
- 黒ごま…適宜
■作り方
1
さつまいもは皮をむき、約１cm角に切って30分程度水につけ、アクを抜く。
2
ボウルに牛乳、卵、黒糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
3
さつまいもの水けをよくきり、2/3量を２に加え混ぜる。
4
型にオーブン用ペーパーを敷き、３を流し入れる。
5
残りのさつまいもを散らし、蒸気の立った蒸し器で35〜40分、強火で蒸す。
6
蒸し上がる５〜10分前に黒ごまをちらす。
7
竹串を刺して何もついてこなければできあがり。
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