160℃の湯せんにかけたボウルに卵を割りほぐし、大きな泡が立つまで泡立てる。 2粉糖を加えて泡立て器でさらに泡立てる。温まってきたら湯せんからはずし、白っぽくリボン状になるまで泡立てる。 3ホットケーキミックスを加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。 4ホットケーキミックスが完全に混ざっていない状態で溶かしバターを加え、混ぜ合わせる。 5型にオーブン用ペーパーを敷き、４を流し入れる。

6表面を平らにならす。170℃のオーブンで15〜20分焼く。クーラーにのせてさまし、紙を除く。粉糖をふりかけ、好みのサイズに切る。