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60℃の湯せんにかけたボウルに卵を割りほぐし、大きな泡が立つまで泡立てる。
粉糖を加えて泡立て器でさらに泡立てる。温まってきたら湯せんからはずし、白っぽくリボン状になるまで泡立てる。
ホットケーキミックスを加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。
ホットケーキミックスが完全に混ざっていない状態で溶かしバターを加え、混ぜ合わせる。
型にオーブン用ペーパーを敷き、4を流し入れる。
表面を平らにならす。170℃のオーブンで15〜20分焼く。クーラーにのせてさまし、紙を除く。粉糖をふりかけ、好みのサイズに切る。
★☆☆
調理:藤井恵
撮影:白根正治
レシピID:K10265
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