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フルーツいっぱい！お誕生日にはカラフルケーキの飾りつけ
スクエアフルーツケーキ
■材料(１台分)
- ホットケーキミックス…80g
- 卵…３個
- 砂糖…50g
- バター(電子レンジで30〜40秒加熱)…30g
- シロップ(砂糖大さじ２、水大さじ１、キルシュ[好みで]小さじ１)
- A(生クリーム400ml、砂糖大さじ４)
- ミント、フルーツ[いちご、ブルーベリー、ラズベリーなど好みで]…各適宜
■作り方
1
ボウルに卵を入れて砂糖を加え、泡立て器で白っぽくもったりとしたリボン状になるまで泡立てる。
2
ホットケーキミックスを加えてゴムべらでさっくり混ぜ、ホットケーキミックスが完全に混ざっていない状態で溶かしバターを加え、混ぜ合わせる。
3
天板を２枚重ね、オーブン用ペーパーを敷いて２を流し入れ、表面を平らにして170℃のオーブンで10〜12分焼き、さます。
4
シロップを作る。鍋に砂糖と水を入れて煮溶かし、好みでキルシュを加えてさます。Aの生クリームは砂糖を加えて八分立てにする。フルーツを飾りやすく切る。３はサイドを切り、シロップをスポンジにまんべんなくぬって４等分する。
5
スポンジに４をぬり、４枚を重ねる。全体にもクリームをぬり、フルーツを彩りよく飾る。
■難易度
★★★
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- パーティーデザート
- 誕生日
調理：藤井恵
撮影：白根正治
レシピID：K10266
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