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クリスマスのおなじみケーキ。子どもたちと一緒につくっても
ブッシュドノエル
■材料(１台分)
- ホットケーキミックス…80g
- 卵…３個
- 砂糖…50g
- バター(電子レンジで30〜40秒加熱)…30g
- シロップ(砂糖大さじ２、水大さじ１、グランマニエ小さじ１)
- チョコレート(細かく刻む)…150g
- 生クリーム…400ml
- くるみ(ローストして刻む)…30g
■下準備
１
《チョコレートクリームの作り方》ボウルにチョコレートを入れ、温めて沸騰した生クリームを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。なめらかになったら粗熱をとる。 |
2
氷水で冷やしながら七分立てにする。
■作り方
1
ボウルに卵を入れて砂糖を加え、泡立て器で白っぽくもったりとしたリボン状になるまで泡立てる。
2
ホットケーキミックスを加えてゴムべらでさっくり混ぜ、ホットケーキミックスが完全に混ざっていない状態で溶かしバターを加え、混ぜ合わせる。
3
天板を２枚重ね、オーブン用ペーパーを敷いて２を流し入れ、表面を平らにして170℃のオーブンで10〜12分焼き、さます。
4
巻きやすくなるように１辺を斜めにそぎ落とす。その辺と平行に包丁で３〜４cm間隔で浅く切り込みを入れる。
5
シロップを作る。鍋に砂糖と水を入れて煮溶かし、グランマニエを加えてさます。４にシロップをまんべんなくぬる。
6
チョコレートクリームの半量を４にぬり、くるみを全体にちらす。
7
切り落としを向こうにし、手前から巻き込んでそっと押さえ、落ち着かせる。
8
片側の３〜４cmあたりを斜めに切り、周囲に残りのチョコレートクリームをつけたら切り口を上にしてのせる。全体にもチョコレートクリームをぬり、フォークで筋をつける。
■難易度
★★★
■こんなシーンにおすすめ
- パーティーデザート
- クリスマス
調理：藤井恵
撮影：白根正治
レシピID：K10267
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