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オレンジの酸味がきいたスポンジケーキ
オレンジスポンジケーキ
■材料(21×21cmのスクエア型１台分)
- ホットケーキミックス…90g
- 卵…３個
- 砂糖…70g
- オレンジの皮(ノーワックスで無農薬のもの。塩でもみ、さっとゆでてすりおろす)…１個分
- バター(電子レンジで30〜40秒加熱)…30g A(100％オレンジジュース大さじ２、アプリコットジャム大さじ２)
- オレンジの果肉…1/2個分
■作り方
1
60℃の湯せんにかけたボウルに卵を割りほぐし、大きな泡が立つまで泡立てる。
2
砂糖を加えて泡立て器でさらに泡立てる。
3
温まってきたら湯せんからはずし、白っぽくリボン状になるまで泡立てる。
4
オレンジの皮のすりおろしを加えてからホットケーキミックスを加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。ホットケーキミックスが完全に混ざっていない状態で溶かしバターを加え、混ぜ合わせる。
5
型にオーブン用ペーパーを敷き、４を平らに広げる。
6
170℃のオーブンで15〜20分焼く。
7
クーラーにのせてさまし、紙を除く。混ぜ合わせたAをぬってオレンジの果肉をのせる。
■難易度
★★★
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
調理：藤井恵
撮影：白根正治
レシピID：K10268
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