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ほんのり甘い生地があんのうまみを引き立てます
プチ肉まん
■材料(10個分)
- ホットケーキミックス…200g
- あん(ごま油小さじ１、豆板醤小さじ１、長ねぎのみじん切り1/2本分、しょうがのみじん切り薄切り２枚分、豚ひき肉100g、塩・こしょう各少々、しょうゆ大さじ１)
- 湯…60ml
■作り方
1
あんを作る。フライパンを中火にかけ、ごま油をひいて豆板醤を加え炒め、長ねぎ、しょうが、豚肉を加え炒めて、塩、こしょうをし、しょうゆを加えてさらに炒める。
2
生地を作る。ボウルにホットケーキミックスを入れ、湯を加えて手でねり、ひとまとめにする。
3
２を等分して丸め、手でつぶして打ち粉(分量外)をしながらめん棒で薄く円形にのばす。
4
等分した１のあんをのせて包み、蒸気の立った蒸し器に入れて約15分蒸す。
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