1小さめの耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、電子レンジで20〜30秒加熱して混ぜる。 2ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で白くもったりするまでしっかり泡立てる。リボン状に落ちるくらいになったら、ホットケーキミックスを加えてゴムべらでさっくり混ぜ、１を加えて混ぜ合わせる。 3耐熱ガラス容器の底に合わせて丸く切ったオーブン用ペーパーを敷き、２．の生地を流し入れる。ラップをふんわりかけ、電子レンジで１分30秒〜１分40秒加熱する。 4容器を逆さにしてスポンジを取り出し、網などにのせて冷ます。オーブン用ペーパーをはがして食べやすい大きさに切り分け、茶こしで粉糖をふる。