1《プレーンスポンジ生地をつくる》 小さめの耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、電子レンジで20〜30秒加熱して混ぜる。 2ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で白くもったりするまでしっかり泡立てる。リボン状に落ちるくらいになったら、ホットケーキミックスを加えてゴムべらでさっくり混ぜ、１を加えて混ぜ合わせる。 3《チョコスポンジ生地をつくる》 小さめの耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、電子レンジで20〜30秒加熱して混ぜる。 4ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で白くもったりするまで泡立てる。ホットケーキミックスとココアをよく混ぜて加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。３も加えて混ぜ合わせる。 5直径約18cmの耐熱皿の底に合わせて丸く切ったオーブン用ペーパーを敷き、プレーンスポンジ生地を流す。ラップをふんわりかけて電子レンジで１分30秒〜１分40秒加熱し、網などにのせて粗熱をとる。チョコスポンジも同様に作る。

6オーブン用ペーパーをはがした面を上にして置き、プレーンスポンジにはジャムを、チョコスポンジにはAをしっかり泡立てたものを全面にぬり、くるくると巻いてオーブン用ペーパーで包む。落ち着くまでそのまま冷まし、食べやすい大きさに切り分ける。