ヨーグルトパンケーキ

ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ヨーグルトを加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加え、リボン状に落ちるくらいなめらかになるまで手早く混ぜる。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱してペーパタオルで薄く油をひき、ぬれぶきんにのせて冷ます。フライパンの中央に１を玉じゃくし１杯分流し、弱めの中火にかけて２分ほど焼く。表面に気泡が立って、泡が２、３個つぶれたら裏返し、さらに１分～１分30秒ほど焼いて取り出す。残りも同様に焼く。

皿に盛り、ふんわり泡立てた生クリームをのせ、Aを混ぜ合わせたブルーベリーソースをかける。好みでミントを添えても。

★☆☆

調理：大森いく子
撮影：原務
レシピID：K10306

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