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にんじんが苦手な方にもおすすめ！ はちみつの甘味がアクセント
ハニーキャロットパンケーキ
■材料(直径約７cmのもの12枚分)
- ホットケーキミックス…150g
- にんじん…100g
- 卵黄…１個分
- 牛乳…1/2カップ
- サラダ油…少々
- オリーブ油…小さじ２
- はちみつ…大さじ１
■作り方
1
にんじんは１cm長さのせん切りにして耐熱容器に入れ、オリーブ油を加えて電子レンジで約１分加熱する。熱いうちにはちみつを加えて混ぜ、冷ましておく。
2
ボウルに卵黄、牛乳、１を入れ、泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックスを加え、静かに混ぜる。
3
フッ素樹脂加工のフライパンを熱して油を薄くぬり、ぬれぶきんにのせて冷ます。２を直径約７cmに流し、２枚ずつ弱火で焼く。表面の泡が２、３個つぶれたら裏返し、１分ほど焼く。
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
調理：大森いく子
撮影：原務
レシピID：K10310
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