1にんじんは１cm長さのせん切りにして耐熱容器に入れ、オリーブ油を加えて電子レンジで約１分加熱する。熱いうちにはちみつを加えて混ぜ、冷ましておく。 2ボウルに卵黄、牛乳、１を入れ、泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックスを加え、静かに混ぜる。 3フッ素樹脂加工のフライパンを熱して油を薄くぬり、ぬれぶきんにのせて冷ます。２を直径約７cmに流し、２枚ずつ弱火で焼く。表面の泡が２、３個つぶれたら裏返し、１分ほど焼く。