1芯を作る。厚紙を卵焼き器の横幅×５cmに切って直径約１cmの筒を作り、テープで留めてアルミ箔を巻く。表面にバター(分量外)を薄くぬっておく。 2抹茶は熱湯小さじ１で溶いてボウルに入れ、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。卵、砂糖を加えて混ぜ、ホットケーキミックスも加えて混ぜる。バターを電子レンジで約１分加熱して加え、よく混ぜ合わせる。 3卵焼き器を熱して油を薄くひき、ぬれぶきんにのせて冷ます。２を玉じゃくし1/3杯分流し、スプーンの背で薄くのばす。中火で焼き、表面に気泡が立ってきたら奥に芯を置き、生地の表面に甘納豆を適量散らして奥から手前に巻く。転がしながら全体に焼き色をつけ、いったん取り出す。 4卵焼き器を火から下ろし、２を玉じゃくし1/3杯分入れて広げる。再び火にかけ、表面に気泡が立ってきたら奥に３の巻き終わりを下にして置き、甘納豆を適量散らして手前に巻き、焼き色をつけて取り出す。同様に生地がなくなるまで繰り返し、取り出して冷ます。粗熱がとれたら芯を抜き、食べやすく切る。