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生地にブルーベリーをプラス！ さくさくの食感を楽しんで
ブルーベリーの黒糖スコーン
■材料(直径約４cmのもの10個分)
- ホットケーキミックス…130g
- ブルーベリー…30g
- くるみ…10g
- 溶き卵…小さじ４
- 豆乳…小さじ１
- バター(食塩不使用)…20g
- 黒砂糖(粉末)…大さじ１
■作り方
1
バターは５mm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。くるみは粗く刻む。
2
ボウルにホットケーキミックス、黒砂糖を入れて１のバターを加え、指先でバターをつぶしながら粉となじませ、全体がそぼろ状になるまで混ぜ合わせる。
3
溶き卵と豆乳を加えて手早く混ぜ、生地がだいたい混ざったら、ブルーベリーとくるみを加えて混ぜ、手に粉（ホットケーキミックス・分量外）をつけてひとまとめにする。
4
３を10等分してボール状に丸め、間隔をあけて天板に並べる。予熱したオーブントースターで４〜５分焼く。
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
調理：大森いく子
撮影：原務
レシピID：K10319
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