1室温にもどしたバター、グラニュー糖をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。溶き卵を加え、さらに混ぜる。ホットケーキミックスを加えてゴムべらでざっくり混ぜ合わせ、生地がなじんだら手でひとまとめにする。 2１を２等分してそれぞれラップ２枚にはさみ、めん棒で３〜４mm厚さにのばす。ラップをはずし、クッキー型に粉（ホットケーキミックス・分量外）を軽くはたいて抜き、オーブン用ペーパーを敷いた天板に間隔をあけて並べる。170〜180℃のオーブンで約10分焼き、網などにのせて冷ます。 3Aを混ぜ合わせてメープルアイシングを作り、クッキーの表面にハケでぬる。