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ラムレーズンたっぷり！ お店の味がおうちで手軽に味わえます
レーズンウィッチ
■材料(約3.5cm×６cmのもの７〜８個分)
- ホットケーキミックス…120g
- 溶き卵…大さじ１
- バター(食塩不使用)…40g
- グラニュー糖…大さじ３
- サワークリーム…100g
- ラム酒漬けレーズン…40g
- ホットケーキミックス…適宜
■作り方
1
室温にもどしたバター、グラニュー糖をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。溶き卵を加え、さらに混ぜる。ホットケーキミックスを加えてゴムべらでざっくり混ぜ合わせ、生地がなじんだら手でひとまとめにする。生地をラップ２枚にはさんでめん棒で３〜４mm厚さにのばす。
2
包丁に粉（ホットケーキミックス・分量外）を軽くはたき、１を約3.5cm×６cmの長方形に切り分ける。オーブン用ペーパーを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170〜180℃のオーブンで約８分焼き、網などにのせて冷ます。
3
サワークリームにレーズンを混ぜ、等分してクッキー２枚ずつではさむ。
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
調理：大森いく子
撮影：原務
レシピID：K10331