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冷蔵庫で冷やしてから切り分けます。散らしたチョコレートがポイント!

ココアロール

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ココアロール

材料(直径約7cm×21cmのもの1本分)

  • ホットケーキミックス…40g
  • 卵…2個
  • 牛乳…小さじ1/2
  • グラニュー糖…50g
  • ココア…小さじ2
  • A
  • ・生クリーム…1/2カップ
  • ・グラニュー糖…大さじ1
  • 板チョコレート…20g


作り方

1

生地を作る。ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯せんにかけて泡立て器でよく混ぜる。人肌くらいに温まったら湯せんをはずし、ハンドミキサー(なければ泡立て器)で生地がリボン状に落ちるくらいまで泡立てる。

2

1に、ホットケーキミックスとココアを一緒にふり入れて混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜる。

3

天板(21×30cm)にオーブン用ペーパーを敷き、2を流して表面を平らにならす。2〜3cmの高さから型を落として余分な空気を抜き、170〜180℃のオーブンで約10分焼く。天板からはずし、ペーパーをはがして粗熱をとる。

4

Aを合わせ、八分立てに泡立てる。板チョコレートは包丁で粗みじん切りにする。


5

オーブン用ペーパーの上に2の焼き色がついた面を上にして置き、3のクリームをぬってチョコレートを散らす。手前からペーパーごと持ち上げて、生地を巻き込む。ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど冷やして落ち着かせ、食べやすく切る。


■難易度

★★★

■こんなシーンにおすすめ

  • 普段のおやつ・デザート

調理:大森いく子
撮影:原務
レシピID:K10334






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