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バナナは丸ごと1本使って！ 抹茶との組み合わせが絶妙にマッチ
抹茶バナナロール
■材料(直径約７cm×21cmのもの１本分)
- ホットケーキミックス…50g
- 卵…２個
- グラニュー糖…50g
- 抹茶、湯…各小さじ１
- A
- ・生クリーム…1/2カップ
- ・グラニュー糖…大さじ１
- バナナ…１本
■作り方
1
生地を作る。ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯せんにかけて泡立て器でよく混ぜる。人肌くらいに温まったら湯せんをはずし、ハンドミキサー（なければ泡立て器）で生地がリボン状に落ちるくらいまで泡立てる。
2
湯で溶いた抹茶を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて生地を作る。天板（21×30cm）にオーブン用ペーパーを敷き、２を流して表面を平らにならす。２〜３cmの高さから型を落として余分な空気を抜き、170〜180℃のオーブンで約10分焼く。天板からはずし、ペーパーをはがして粗熱をとる。
3
Aを合わせ、八分立てに泡立てる。バナナは５mm角に切る。
4
オーブン用ペーパーの上に２の焼き色がついた面を上にして置き、全体に３のクリームをぬってバナナを散らす。手前からペーパーごと持ち上げて、生地を巻き込む。ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど冷やして落ち着かせ、食べやすく切る。
■難易度
★★★
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
調理：大森いく子
撮影：原務
レシピID：K10335
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