1にんじんはチーズおろしなどで繊維が残るように粗くすりおろし、水けをきる。 2ボウルに室温にもどしたバター、グラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。クリーム状になったら、溶きほぐした卵を少しずつ加え、よく混ぜる。１を加え、さっと混ぜ合わせる。 3ホットケーキミックスを加えてゴムべらでさっくりと混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。型に流し、170℃のオーブンで約25分焼く。粗熱がとれたら、Aをよく混ぜ合わせて表面にぬり、刻んだくるみとかぼちゃの種を散らす。