1ボウルに卵を入れて泡立て器で白っぽくふんわりするまでよく混ぜ、Aを加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。ボウルごとラップをかけ、10分ほど休ませる。 2フライパンを熱して油を薄くぬり、弱火にし、１を大さじ２くらいずつ約12cm長さの帯状に流して焼く。表面に気泡が立ってきたら裏返し、約30秒焼く。同様に８枚焼く。 3あんを８等分して丸め、２にのせて巻く。