ねぎもち

ボウルにホットケーキミックスを入れ、Aを混ぜ合わせて熱いうちに加える。ゴムべらでざっと混ぜ、粗熱がとれたら、耳たぶくらいのかたさになるまで手でよく練る。

１を２等分し、打ち粉（ホットケーキミックス・分量外）をしたまな板にのせてめん棒で２～３mm厚さの長方形にのばす。全体にごま油を薄くぬり、ねぎを散らして塩をふる。

２を横長に置いて手前からくるくると巻き、棒状にした生地をさらに渦巻き状に巻いて円形にする。渦巻きを押しつぶすようにめん棒で２cm厚さ程度にのばし、丸く形を整える。残りの生地も同様に作る。

フライパンにサラダ油を熱し、３を弱火で５～６分焼く。途中で裏返し、両面にこんがり焼き色をつける。

★☆☆

調理：藤井恵
撮影：原務
レシピID：K10359

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