1バターは室温にもどしてボウルに入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にする。砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜる。 2Aを混ぜ合わせて加え、ゴムべらで切るように混ぜる。ぽろぽろのそぼろ状になったらひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。 3打ち粉（ホットケーキミックス・分量外）をした台に１を置き、めん棒で３mm厚さにのばす。好みのクッキー型に粉を軽くはたいて抜き、オーブン用ペーパーを敷いた天板に間隔をあけて並べる。170℃のオーブンで13〜15分焼く。粗熱をとり、網などにのせて冷ます。 4クッキーが完全に冷めてから、好みで表面を飾る。Bをよく混ぜてアイシングを作り、竹串で線を描く。乾かないうちにアラザン、カラースプレーなどをのせて好みの模様に。