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ホットケーキミックスがトリュフチョコに変身！
スポンジトリュフ
■材料(直径約2.5cmのもの18個分)
- プレーンスポンジ生地
- ・ホットケーキミックス…40g
- ・卵…１個
- ・牛乳…大さじ１
- ・バター…５g
- ・砂糖…大さじ１
- A
- ・チョコレート…30g
- ・ラム酒漬けレーズン…30g
- ・くるみ（からいりして刻んだもの）…20g
- コーティング用チョコレート…30g
- コーティング用ホワイトチョコレート…60g
- 抹茶…少々
■作り方
1
《プレーンスポンジ生地をつくる》
小さめの耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、電子レンジで20〜30秒加熱して混ぜる。
2
ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で白くもったりするまでしっかり泡立てる。リボン状に落ちるくらいになったら、ホットケーキミックスを加えてゴムべらでさっくり混ぜ、１を加えて混ぜ合わせる。
3
耐熱ガラス容器の底に合わせて丸く切ったオーブン用ペーパーを敷き、２の生地を流し入れる。ラップをふんわりかけ、電子レンジで１分30秒〜１分40秒加熱する。容器を逆さにしてスポンジを取り出し、網などにのせて冷ました後、小さくちぎってボウルに入れる。
4
Aのチョコレートを刻んで耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱して溶かす。残りの材料とともに３に加えてよく混ぜ、直径２cmのボール状に丸める。
5
コーティング用チョコレートは、４と同様に電子レンジで約１分30秒加熱し、ホワイトチョコレートは同様に約２分加熱して溶かす。ホワイトチョコレートの半量に抹茶を混ぜ、３色のチョコに４を等分して浸し、オーブン用ペーパーにのせて冷やす。
■難易度
★★★
■こんなシーンにおすすめ
- バレンタイン
調理：藤井恵
撮影：原務
レシピID：K10364
スポンジをラップにスプーン山盛り１杯くらいのせて包み、ラップをキュッとひねってボール状に。
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