TOP >> レシピ >> 3色蒸しまんじゅう
こしあんは9等分にし、丸めておく。
山いもに砂糖を加えてよくすり混ぜ、3等分にする。1/3量はそのまま、残り各1/3量には食紅、抹茶を加えてよく混ぜ、3色にする。
ホットケーキミックスを40gずつボウルに分け入れ、それぞれに2を加え、手で混ぜてこねる。3色の生地をさらに3等分して丸め、平たくつぶしてあんを包み、口をしっかり閉じて丸く形を整える。
蒸気の上がった蒸し器にオーブン用ペーパーを敷き、3を並べる。霧吹きで表面に軽く霧を吹き、強めの中火で約10分蒸す。
★☆☆
調理:藤井恵
撮影:原務
レシピID:K10366
はじめは山いもを転がすようにして表面に粉をなじませながら、少しずつこねて混ぜます。
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