1こしあんは９等分にし、丸めておく。 2山いもに砂糖を加えてよくすり混ぜ、３等分にする。1/3量はそのまま、残り各1/3量には食紅、抹茶を加えてよく混ぜ、３色にする。 3ホットケーキミックスを40gずつボウルに分け入れ、それぞれに２を加え、手で混ぜてこねる。３色の生地をさらに３等分して丸め、平たくつぶしてあんを包み、口をしっかり閉じて丸く形を整える。 4蒸気の上がった蒸し器にオーブン用ペーパーを敷き、３を並べる。霧吹きで表面に軽く霧を吹き、強めの中火で約10分蒸す。