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アメリカンクッキーの王様
チョコチップクッキー
■材料(約18枚分)
- 基本のクッキー生地
- ・卵(L)…1個
- ･薄力粉…130g
- ・バター(食塩不使用)…100g
- ･砂糖…70g
- ･バニラエッセンス…少々
- ･ベーキングパウダー…小さじ1/4
- チョコレートチップ…40g
■下準備
１
バターと卵は室温にもどす。 |
2
天板にオーブン用ペーパーを敷く。
3
オーブンを170℃に温めておく。
■作り方
1
((生地をつくる))
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜたら、卵とバニラエッセンスを入れて混ぜる。
2
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらでよく全体がなじんでつやが出るまで混ぜる。
3
２にチョコレートチップを加えて、ゴムべらで均等になるように混ぜる。
4
((焼く))
スプーン２本を使いながら、天板に間隔をあけて、大さじ１くらいずつ落とす。オーブンの下段で約20分焼く。全体に焼き色がついて焼き上がったら、網にのせてしっかりさます。一度に焼けない場合は２回に分けて。密閉容器などに入れて保存。４〜５日間、常温で保存OK。
真ん中がふくらむので表面をスプーンの背で押さえる
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