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サクサクの口当たり
オートミールクッキー
■材料(約10枚分)
- 卵黄…1個分
- 薄力粉50g
- オートミール…150g
- バター(食塩不使用)…150g
- 牛乳…大さじ１
- 砂糖(または三温糖かきび砂糖)…60g
- ベーキングパウダー…小さじ1/2
■下準備
１
バターと卵は室温にもどす。 |
2
天板にオーブン用ペーパーを敷く。
3
オーブンを160℃に温めておく。
■作り方
1
((生地をつくる))
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜたら、卵黄とバニラエッセンスを入れて混ぜる。
2
牛乳を加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらでよく全体がなじんでつやが出るまで混ぜる。
3
２にオートミールを加えて混ぜ合わせる。
4
スプーン２本を使いながら、天板に間隔をあけて、大さじ２くらいずつ落とす。スプーンの背で表面を平らに押さえ、オーブンで25〜30分、全体に焼き色がつくまで焼く。オーブンから出し、天板にのせたままさます。