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カラメルの香りがアクセント
アップサイドダウンケーキ
■材料(直径18cmのケーキ型１台分)
- ホットケーキミックス…200g
- りんご…１1/2個
- 卵…２個
- バター(食塩不使用)…100g
- 砂糖…70g
- グラニュー糖…150g
- レモンの絞り汁…大さじ１
■下準備
１
バターは室温にもどしておく。卵は溶きほぐす。 |
2
りんごはくし形に切って、種と皮を除き、レモンの絞り汁をふりかける。
3
オーブンは160℃に温めておく。
■作り方
1
((型につめる))
小鍋にグラニュー糖と水40ml(分量外)を入れて弱めの中火にかけ、うすい茶色になったら型に流し入れる。少しおいて固まったら、りんごを敷き詰めるように並べる。
2
((生地を作る))
ボウルにバターを入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
3
溶き卵の半量とホットケーキミックスの半量をふるい入れてよく混ぜ、なじんだら、残りの溶き卵とホットケーキミックスを加えて混ぜる。
4
１の型に３の生地をかぶせるようにして入れ、表面をゴムべらなどでならす。
5
((焼く))
160℃のオーブンの下段で60分焼き、熱いうちに型に皿をかぶせ、皿ごと型をひっくり返して型をはずす。