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ココナッツミルクを使った冷たいお汁粉
黒ごまとココナッツミルクの冷たいお汁粉
■材料(作りやすい分量・２〜４人分)
- 黒練りごま…大さじ２
- ココナッツミルク…１カップ
- 牛乳…1/2カップ
- グラニュー糖…50g
- 白玉だんご（白玉粉50g、水1/4カップ弱）
- 黒いりごま…小さじ２
■作り方
1
ボウルに練りごまを入れ、少しずつココナッツミルクを加えて混ぜ、なめらかになったら一気に加える。
2
鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて火にかけ、１を加えて温める。煮立ったら火からおろして少しさまし、冷蔵庫で冷やす。
3
白玉粉をボウルに入れ、分量の水を少しずつ加えながら耳たぶくらいのかたさになるまでこね、８等分にし、丸く形をととのえる。
4
鍋に湯を沸かして３を入れ、浮き上がったらすくい取って冷水にとる。
5
白玉だんごの水けをきって器に盛り、２のお汁粉を注ぎ、いりごまをふる。
■料理データ
- カロリー（１人分） 253kcal
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- 冷たいデザート
調理：鈴木珠美
撮影：竹内章雄
レシピID：K10440