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あっという間に焼き上がる発酵いらずのパン
田舎パン
■材料(直径15cm１個分)
- 全粒粉…150g
- グラハム粉…75g
- 薄力粉…75g
- ベーキングパウダー…小さじ１
- ベーキングソーダ…小さじ1/2
- きび砂糖…大さじ１
- 塩…小さじ1/4
- プレーンヨーグルト…120ml
- 牛乳…120ml
- ●ベーキングソーダは重曹（炭酸水素ナトリウム）のことです。製菓用のものを使用してください。
■作り方
1
全粒粉、グラハム粉、薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、きび砂糖、塩を合わせてボウルにふるい入れる。
2
中央を少しくぼませる。
3
ヨーグルトと牛乳を合わせ、粉のくぼみに一度に加える。
4
大きめのスプーンで粉を水分にふりかけるようにして、少しずつ粉と水分をなじませる。
5
なじんできたら全体が均一になるように手早くさっくりと混ぜる。
6
オーブン用ペーパーを敷いた天板に生地をのせ、全粒粉（分量外）をふるいかける。
7
ラップをかけ、手で押さえるようにして形をととのえる。
8
ナイフで十文字に深く切り目を入れ、190℃のオーブンで約40分焼く。
9
焼き色がついたらでき上がり。網などにのせてさます。
((チーズのオープンサンドにしても))
スライスした田舎パンにバター適宜をぬり、ハム２枚とスライスチーズ１枚をのせてオーブントースターで焼く。
●１人分→252kcal 塩分1.6g
((スクランブルサンドにしても))
スライスした田舎パン２枚にバター適宜をぬる。卵１個は塩、こしょうを加えて混ぜ、フライパンにサラダ油適宜をひいてスクランブルエッグを作る。パンにグリーンリーフ１枚と卵、ミニトマト２個をはさむ。好みでマヨネーズを添える。
●１人分→754kcal 塩分2.0g