おかず、お弁当、料理のレシピはレタスクラブネット
おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】
TOP >> レシピ >> さつまいものようかん
野菜の味がしっかり。素朴で懐かしい味のおやつ
さつまいものようかん
■材料(15cm四方の流し缶１缶分・４〜６人分)
- さつまいも…500g
- 粉寒天…小さじ１強
- メイプルシロップ…60ml
- シナモンパウダー…少々
- バニラエッセンス…少々
- さつまいも（飾り用）…適宜
- ・酒、塩
■作り方
1
さつまいも500gは、蒸し器でやわらかくなるまで蒸す。粗熱がとれたら皮をむき、フードプロセッサーまたはミキサーで、ペースト状にする。
2
飾り用のさつまいもは、５mm厚さの輪切りにして鍋に入れ、ひたひたの水とメイプルシロップ適宜（分量外）でやわらかく煮ておく。
3
鍋に水200ml、酒小さじ１、塩少々、粉寒天、メイプルシロップを入れて、煮溶かす。
4
鍋に１と３を加え、焦げないように混ぜながら、全体に火を通す。火を止めて、シナモンパウダーとバニラエッセンスを加えて混ぜる。
5
流し缶に流し入れ、表面を平らにならし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。切り分けて器に盛り、飾り用のさつまいもを飾る。
●調理時間に、ようかんを冷やし固める時間は含まない
■料理データ
- カロリー（1/6個分） 155kcal
- 調理時間 20分
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- 懐かしいおやつ
調理：中村隆子
撮影：野口健志
レシピID：K10473
レシピのことならレタスクラブネット Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.