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ホクホクのさつまいもに、濃厚なキャラメルソースがぴったり
さつまいもソテーのキャラメルソース
■材料(４人分)
- さつまいも…２本
- グラニュー糖…60g
- バター…大さじ２
- アイスクリーム…適宜
■作り方
1
小鍋にグラニュー糖、水大さじ１を入れて中火で熱し、ときどき揺すりながら濃いキャラメル色になったら火を止める。水大さじ２を加えて混ぜる。
キャラメルソースはかき混ぜないで、鍋を揺すりながら火を通して作る。
2
さつまいもは皮つきのまま５mm厚さに切り、水に５分さらして水けをふく。
3
フライパンにバターを熱し、さつまいもを並べてふたをし、両面に焼き色がつき、竹串がスッと通るまで弱火で焼く。器に盛り、アイスクリームを添えて、１のキャラメルソースをかける。