おかず、お弁当、料理のレシピはレタスクラブネット
料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる！
刻んだ緑茶が入って、とっても素朴な味わい
緑茶入りスコーンかぼちゃバター添え
■材料(６個分)
- 薄力粉…200g
- ベーキングパウダー…小さじ２
- バター（食塩不使用）…50g
- 牛乳…90ml
- 砂糖…大さじ１
- 塩…ひとつまみ
- 緑茶…ティースプーン山盛り１杯
- かぼちゃバター（かぼちゃ100g[正味]、バター[食塩不使用]…40g）
■作り方
1
緑茶は細かく刻む。バターは１cm角に切る。
茶葉は刻んで生地とのなじみをよくし、香りも引き出す。
2
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖、塩、緑茶、バターを加え、指先でバターをつぶしながら、そぼろ状になるまですり混ぜる。
3
牛乳を加えて混ぜ、ひとまとめにする。ラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
4
２cm厚さにのばしてグラスなどでぬき、オーブン用ペーパーを敷いた天板に並べ、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
5
かぼちゃバターを作る。かぼちゃは種とわたを除き、ラップに包んで電子レンジで１分30秒〜２分加熱し、木べらでつぶす。粗熱がとれたら、室温にもどしたバターと混ぜ合わせ、焼き上がったスコーンに添える。
かぼちゃの粗熱がとれたところにバターを混ぜ、風味とまろやかさをプラス。