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甘酸っぱい果肉がたっぷり
ミックスグレープフルーツのくずゼリー
■材料(２人分)
- くず粉…1/2カップ（50g）
- 水…１ 1/2カップ
- 砂糖…40g
- グレープフルーツ…1/2個
- グレープフルーツ（ルビー）…1/2個
- ミント（あれば）…適宜
■作り方
1
くずゼリーを作る。ボウルにくず粉、水を入れて混ぜ、くず粉が溶けたら万能こし器を通して鍋に入れ、砂糖を加えて中火にかける。たえず鍋底をよく混ぜながら、煮立ってきたら弱火にして10分くらい煮て、透明になりツヤが出てきたら、水で濡らした金属のバットに流し込む。表面を平らにならし、ラップをぴったりとしてさめるまでおく。
乳白色だったくずが、半透明になりツヤが出てきたらOK。
2
グレープフルーツは皮をむき、食べやすい大きさに切って冷蔵庫で冷やしておく。
3
１をバットからはずしてまな板に出し、１cm角に切って冷蔵庫で冷やし、器に２と盛り合わせ、ミントを飾る。
包丁は濡らしながら切ると、作業しやすい。
■料理データ
- カロリー（１人分） 211kcal
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- 簡単おやつ
- 懐かしいおやつ
- 冷たいデザート
調理：石原洋子
撮影：渡邉文彦
レシピID：K10484
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