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たっぷりのごまの風味が、あんことぴったり
黒ごまプリンのあんこソース
■材料(２人分)
- 牛乳…１カップ
- すりごま（黒）…大さじ１ 1/2
- 砂糖…30g
- 粉ゼラチン…小さじ１（３g）
- 水…大さじ１
- 生クリーム…大さじ２
- 粒あん（市販品）…適宜
- ミント（あれば）…適宜
■作り方
1
小さな器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて、ふやかしておく。
2
鍋に牛乳を入れて火にかけ、砂糖を加えて溶かし、火から下ろして１のゼラチンを加えて溶かす。
3
２の粗熱をとり、ボウルに移して氷水を入れたボウルに重ねて冷やし、生クリームを加えて混ぜ、少しとろみがついたら、すりごまを加えて混ぜる。
プリン液に少しとろみがついてきたら、すりごまを加える。
4
器の底に粒あんを入れ、上から３のプリン液を流し入れ、冷蔵庫で約１時間冷やし固め、ミントを飾る。
■料理データ
- カロリー（１人分） 265kcal
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- 簡単おやつ
- 懐かしいおやつ
- 冷たいデザート
調理：石原洋子
撮影：渡邉文彦
レシピID：K10486
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