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やさしい甘みに、シナモンがよく合います
りんごメルバトーストのアイス添え
■材料(４人分)
- 食パン（サンドイッチ用）…２枚
- 溶かしバター…大さじ１ 1/3
- りんごの甘煮…４切れ（材料は作りやすい分量）
- ・りんご…３個（正味600g）
- ・砂糖…100g
- ・レモン汁…小さじ２
- バニラアイスクリーム…小２パック（240ml）
- シナモンパウダー…少々
■作り方
1
りんごの甘煮を作る。りんごは四つ割りにし、皮をむいて芯を除く。
2
鍋に砂糖と水大さじ２を入れて火にかけ、砂糖を煮溶かし、いったん火を止めてレモン汁、りんごを加える。中火にかけてふたをし、６分ほど煮る。
3
水分が出て、アクが出たら除き、ふたをして16分ほど煮たら火を止める。そのままさましながら味を含ませる。
4
完全にさめたら２リットルくらい入る保存瓶などに詰め、冷蔵庫で保存する。
5
食パンは耳を落として半分に切り、溶かしバターを全体にぬる。オーブントースターで２〜３分焼く。
6
りんごの甘煮を薄切りにして５の上にのせ、皿に盛る。アイスクリームを添え、シナモンをふる。
●調理時間にりんごの甘煮を冷ます時間は含まない
■料理データ
- カロリー（１人分） 190kcal
- 調理時間 40分
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- 冷たいデザート
調理：重野佐和子
撮影：岡本真直
レシピID：K10494