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甘いフレーバーの中に、ほんのりアルコールが広がります
パインシャーベット
■材料(４人分)
- パインリキュールの果肉…200g（材料は作りやすい分量）
- ・パイナップル（皮を除いて）…300g
- ・グラニュー糖…100g
- ・ラム酒（ダーク）…300ml
■作り方
1
パインリキュールを作る。パイナップルは約２cm厚さに切り、やや厚めに皮をむく。
2
１を１リットルくらい入る保存瓶に入れ、グラニュー糖、ラム酒を加える。ふたをして冷暗所に約１か月おいて香りを移し、果肉を取り出す。
3
果肉は芯を除いて小さく切り、冷凍庫で一晩冷やし固める。
4
３をフードプロセッサーに入れてかくはんする。
●調理時間にパインリキュールを作る時間、冷やし固める時間は含まない
●かくはんして溶けてきた場合は、もう一度冷凍庫に入れて冷やし固める。
■料理データ
- カロリー（１人分） 37kcal
- 調理時間 8分
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- カロリーひかえめのお菓子(1人分100カロリー以内)
- 冷たいデザート
調理：重野佐和子
撮影：岡本真直
レシピID：K10497
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