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トロリと煮詰めたソースをかけて、赤×白の美しさが際立つプレートに
アイスクリームのいちじくソース
■材料(４人分)
- いちじくの赤ワイン煮…果肉４個、煮汁150ml（材料は作りやすい分量）
- ・いちじく４個
- ・煮汁（赤ワイン１カップ、砂糖60g、シナモンスティック１本、黒粒こしょう４〜５粒）
- バニラアイスクリーム…小２パック（240ml）
■作り方
1
いちじくの赤ワイン煮を作る。鍋に湯を沸かし、いちじくを入れ、30秒ほどで取り出す。冷水にとり、皮をむく。
2
鍋に煮汁を煮立て、いちじくを加え、かぶる程度の水（150〜200ml）を加える。再び煮立ったら弱火にし、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、20分ほど煮る。
3
煮汁を鍋に入れ、弱火で1/5量くらいまで煮詰める。
4
皿にアイスクリームを盛っていちじくの果肉を添え、温かい３のソースをかける。「いちじくの赤ワイン煮」の煮汁のシナモンスティックを飾っても。
●調理時間にいちじくの赤ワイン煮を冷ます時間は含まない
■料理データ
- カロリー（１人分） 192kcal
- 調理時間 40分
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- 簡単おやつ
- 冷たいデザート
調理：重野佐和子
撮影：岡本真直
レシピID：K10500