おかず、お弁当、料理のレシピはレタスクラブネット
料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる！
じんわりと味のなじんだいちじくを丸ごと入れて、ぜいたくなおいしさ！
いちじくゼリー
■材料(４人分)
- いちじくの赤ワイン煮…果肉４個、煮汁１カップ（材料は作りやすい分量）
- ・いちじく４個
- ・煮汁（赤ワイン１カップ、砂糖60g、シナモンスティック１本、黒粒こしょう４〜５粒）
- 板ゼラチン…５g
■作り方
1
いちじくの赤ワイン煮を作る。鍋に湯を沸かし、いちじくを入れ、30秒ほどで取り出す。冷水にとり、皮をむく。
2
鍋に煮汁を煮立て、いちじくを加え、かぶる程度の水（150〜200ml）を加える。再び煮立ったら弱火にし、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、20分ほど煮る。
3
板ゼラチンを水につけてもどす。それぞれの器に果肉を１個ずつ入れる。
4
煮汁を鍋に入れて熱し、火を止め、ゼラチンの水けを絞って加える。完全に溶けたら鍋底を氷水に当てて粗熱をとり、３の器に注ぐ。
5
冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。
●調理時間にいちじくの赤ワイン煮を冷ます時間、ゼリーを冷やし固める時間は含まない
■料理データ
- カロリー（１人分） 102kcal
- 調理時間 50分
■難易度
★☆☆
■こんなシーンにおすすめ
- 普段のおやつ・デザート
- 簡単おやつ
- 冷たいデザート
調理：重野佐和子
撮影：岡本真直
レシピID：K10501