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家計応援！「節約」おかず

定価780円（本体743円＋税5％）

2008年11月05日発売

豚こま、ひき肉、豆腐に卵。キャベツに大根、
かじき、たら…。格安素材を使いきりで

■編集部から
材料を無駄なくおいしく使い切る！　これこそが節約の極意。半端に残った野菜はシンプルな副菜にランクアップして、食卓をにぎやかに彩りますし、また、材料の組み合わせ次第で、鍋ものやグラタン、パスタなど、ちょっとごちそう感のあるメニューも実はお財布にやさしい料理になります。

こまぎれ肉やひき肉といった、格安素材の効果的な使い方はもちろん、卵や豆腐、ソーセージといった、冷蔵庫で残りがちな素材をうまく組み合わせてボリュームアップするコツなど、今日すぐに役に立つ知恵が満載。いつもの材料を無理なく、楽しみながら使い切ることで、地球にもお財布にもやさしい「節約」を、いつのまにか実践できるレシピばかり、１６０品が勢ぞろいしました。（編集部・泉）