ホットケーキ特集

ホットケーキで作る　簡単おやつ特集

電子レンジ・オーブン・トースターで作る

フライパンで作る

蒸し器で作る

シューリングケーキ

調理：藤井恵　写真：原務


【直径約18cmのもの1台分】
	ホットケーキミックス…80g 卵…２個バター（食塩不使用）…50g 水…1/2カップ A ・生クリーム…１カップ・砂糖…大さじ２いちご、ブルーベリー…各適宜


	横に広がらないように、シュー生地は上に重ねるようにしながら二重、三重に絞り出していきます。

	鍋に１cm角に切ったバターと水を入れて強火で煮立て、バターを手早く溶かす。火を止めてホットケーキミックスを加え、木べらでさっと混ぜ合わせる。再び中火にかけ、鍋底に薄く膜ができるくらいまで、絶えず混ぜながら１～２分加熱する。
	１．を火から下ろし、溶きほぐした卵を３～４回に分けて加え、そのつどよく混ぜてなめらかな生地にする。
	天板にオーブン用ペーパーを敷き、丸口金をつけた絞り出し袋に２．を入れて直径約15cmの円形に絞り出す。上に重ねて生地がなくなるまで絞り出し、200℃のオーブンで約15分、温度を180℃に下げて10分ほど焼く。すぐに網などにのせて冷ます。
	Aの材料を合わせて泡立て器でしっかり泡立て、丸口金をつけた絞り出し袋に入れる。
	３．の厚みを半分に切り、切り口に４．の半量を絞り出し、カットしたいちごとブルーベリーをのせる。残りのクリームを絞り、シューを重ねる。

2色ミニロール

調理：藤井　恵　写真：原　務


【直径約5cm×長さ18cmのもの2本分】
	プレーンスポンジ生地・ホットケーキミックス…40g ・卵…１個・牛乳…大さじ１・バター…５g ・砂糖…大さじ１チョコスポンジ生地・ホットケーキミックス…40g ・卵…１個・牛乳、砂糖、ココア…各大さじ１・バター…5g いちごジャム…大さじ３ A ・生クリーム…1/3カップ・砂糖…小さじ２


	生地はゴムべらですくって残らず入れ、自然に流して皿の縁まで均等に広げます。

	《プレーンスポンジ生地をつくる》小さめの耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、電子レンジで20～30秒加熱して混ぜる。
	ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で白くもったりするまでしっかり泡立てる。リボン状に落ちるくらいになったら、ホットケーキミックスを加えてゴムべらでさっくり混ぜ、１．を加えて混ぜ合わせる。
	《チョコスポンジ生地をつくる》小さめの耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、電子レンジで20～30秒加熱して混ぜる。
	ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で白くもったりするまで泡立てる。ホットケーキミックスとココアをよく混ぜて加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。３．も加えて混ぜ合わせる。
	直径約18cmの耐熱皿の底に合わせて丸く切ったオーブン用ペーパーを敷き、プレーンスポンジ生地を流す。ラップをふんわりかけて電子レンジで１分30秒～１分40秒加熱し、網などにのせて粗熱をとる。チョコスポンジも同様に作る。
	オーブン用ペーパーをはがした面を上にして置き、プレーンスポンジにはジャムを、チョコスポンジにはAをしっかり泡立てたものを全面にぬり、くるくると巻いてオーブン用ペーパーで包む。落ち着くまでそのまま冷まし、食べやすい大きさに切り分ける。

チーズケーキバー

調理：大森いく子　写真：原　務


【15×23cmの天板1台分】
	ホットケーキミックス…100g クリームチーズ…60g 卵…２個バター…大さじ１グラニュー糖…大さじ２レモン汁…大さじ１ A ・クリームチーズ…80g ・グラニュー糖…大さじ２ココナッツフレーク…大さじ２

	オーブントースターの天板にバター(分量外)を薄くぬり、オーブン用ペーパーを敷く。クリームチーズは室温にもどす。バターは電子レンジで10～20秒加熱し、溶かしバターにする。
	ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、泡立て器でよくすり混ぜる。ほぐした卵を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜ合わせる。最後に、１．のバター、レモン汁を加えてさっと混ぜる。
	天板に２．の生地を流し、予熱したオーブントースターで約５分焼く。いったん取り出してアルミ箔をかぶせ、さらに３分ほど焼く。天板から取り出し、冷ましておく。
	Aをよく混ぜ合わせ、スプーンで３．の表面にぬる。その上からココナッツを全体にかけ、２cm幅に切る。

ごま入りロールどら焼き

調理：藤井　恵　写真：原　務


【8個分】
	ホットケーキミックス…100g 卵…１個 A ・牛乳…1/4カップ・みりん…小さじ１・しょうゆ…小さじ1/2 ・いりごま(黒)…大さじ１サラダ油…適宜こしあん…100g


	生地が温かいうちにあんをのせてくるりと巻き、巻き終わりを下にして形を落ち着かせます。

	ボウルに卵を入れて泡立て器で白っぽくふんわりするまでよく混ぜ、Aを加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。ボウルごとラップをかけ、10分ほど休ませる。
	フライパンを熱して油を薄くぬり、弱火にし、１．を大さじ２くらいずつ約12cm長さの帯状に流して焼く。表面に気泡が立ってきたら裏返し、約30秒焼く。同様に８枚焼く。
	あんを８等分して丸め、２．にのせて巻く。

黒ごまソースのクレープ

調理：大森いく子　写真：原　務


【直径約12cmのもの6枚分】
	ホットケーキミックス…50g 卵…１個牛乳…１カップサラダ油…小さじ２バター…少々グラニュー糖…大さじ１練りごま(黒)、はちみつ、ぬるま湯…各大さじ２

	ボウルに卵、牛乳、グラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えて静かに混ぜ、サラダ油も加えて混ぜる。万能こし器で一度こす。
	練りごまとはちみつをよく混ぜ、ぬるま湯で溶いて黒ごまソースを作る。
	フライパンを強火で熱し、バターをペーパータオルで薄くぬる。１．を玉じゃくし１杯分流し入れ、フライパンをすばやく回して生地を均一に広げる。縁に焼き色がついて表面が乾いたら、皿に返す。残りも同様に焼き、器に盛って黒ごまソースをかける。

蒸しパン

調理：藤井　恵　写真：白根正治

　【紙カップ５個分】

ホットケーキミックス…１00g

A(卵１個、牛乳大さじ２、サラダ油大さじ２)

	ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
	ホットケーキミックスを加える。
	粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
	型５個に紙カップを入れ、３．を等分に入れる。
	蒸気の立った蒸し器に入れて中火で約10分蒸す。
	竹串を刺して何もついてこなければできあがり。

ランキングで“月１回以上”と答えた、お菓子作りが大好きな人たちのコメントを紹介♪

子どもが喜ぶので、ホットケーキミックスを使って、簡単おやつをよく作ります。

Ｂｙともたんさん

時間がなくてなかなかできないけど、お菓子作りが大好き！手間がかかる方が、やりがいがあって好きです。

Ｂｙ恋心さん

少しでもお菓子代を節約しようと、がんばってます。

Ｂｙゆっちぃさん

自分で作ったお菓子のほうがおいしいです。材料も無添加ですからね♪

Ｂｙ銀猫さん

作れるレパートリーはあまりないけど突然作りたくなることがある。

Ｂｙはなさん

子どもと一緒に作ればおいしさと楽しさの両方が味わえて幸せ気分いっぱいになります。

Ｂｙマッキンさん

いや～ぁ、こんなアンケート待ってました！　お菓子とパンは毎日欠かさず何かしら作ってます。　

Ｂｙひーちゃん♪ さん

やっぱり手作りが１番！甘み抑えられるし。自分の納得いく材料で。

Ｂｙかずさん

子どもが生まれてからお菓子作りをするようになりました。

Ｂｙはっぴーさん

ホットケーキミックスを使って作るパウンドケーキが定番。おいしいし、失敗も無いし、このボリュームでこれだけ安く出来ればお得！

Ｂｙけりっちさん

ホットケーキミックスとか団子の粉とか使って

Ｂｙなおちゃんさん

手作りの方が子どもに食べさせても安心できるから。

Ｂｙ negiboo さん

お菓子作り大好き。食べるのも大好き。作ると安くて沢山作れるので。

Ｂｙなおままさん

お菓子作りは大好き！　でも時間がないのが現実。最低でも週１回は作りたいな。どんなにできが悪くても、子ども達はワクワクしてるから。

Ｂｙぷきさん

お友達が来るときはお菓子を作っておもてなしします

Ｂｙあねむさん

ホットケーキミックスで作ると簡単！

Ｂｙしましまさん

夕食の後のデザートが習慣になっています。毎日のことなので、簡単に作れるもの限定なんですけど。

Ｂｙぽんさん

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パイナップルケーキ	杏仁クッキー	紅茶のパウンドケーキ	バウムクーヘン	ベイクドチーズケーキ