おかず、お弁当、料理のレシピはレタスクラブネット

ホットケーキ特集

ホットケーキで作る 簡単おやつ特集
電子レンジ・オーブン・トースターで作る フライパンで作る 蒸し器で作る
オーブンで作る
シューリングケーキ
シューリングケーキ
調理:藤井 恵 写真:原 務
材料
 【直径約18cmのもの1台分】
ホットケーキミックス…80g
卵…2個
バター(食塩不使用)…50g
水…1/2カップ
A
・生クリーム…1カップ
・砂糖…大さじ2
いちご、ブルーベリー…各適宜
Point
横に広がらないように、シュー生地は上に重ねるようにしながら二重、三重に絞り出していきます。
作り方
鍋に1cm角に切ったバターと水を入れて強火で煮立て、バターを手早く溶かす。
火を止めてホットケーキミックスを加え、木べらでさっと混ぜ合わせる。再び中火にかけ、鍋底に薄く膜ができるくらいまで、絶えず混ぜながら1〜2分加熱する。
1.を火から下ろし、溶きほぐした卵を3〜4回に分けて加え、そのつどよく混ぜてなめらかな生地にする。
天板にオーブン用ペーパーを敷き、丸口金をつけた絞り出し袋に2.を入れて直径約15cmの円形に絞り出す。上に重ねて生地がなくなるまで絞り出し、200℃のオーブンで約15分、温度を180℃に下げて10分ほど焼く。すぐに網などにのせて冷ます。
Aの材料を合わせて泡立て器でしっかり泡立て、丸口金をつけた絞り出し袋に入れる。
3.の厚みを半分に切り、切り口に4.の半量を絞り出し、カットしたいちごとブルーベリーをのせる。残りのクリームを絞り、シューを重ねる。
▲TOPへ
電子レンジで作る
2色ミニロール
2色ミニロール
調理:藤井 恵 写真:原 務
材料
 【直径約5cm×長さ18cmのもの2本分】
プレーンスポンジ生地
・ホットケーキミックス…40g
・卵…1個
・牛乳…大さじ1
・バター…5g
・砂糖…大さじ1

チョコスポンジ生地
・ホットケーキミックス…40g
・卵…1個
・牛乳、砂糖、ココア…各大さじ1
・バター…5g

いちごジャム…大さじ3

A
・生クリーム…1/3カップ
・砂糖…小さじ2
Point
生地はゴムべらですくって残らず入れ、自然に流して皿の縁まで均等に広げます。
作り方
《プレーンスポンジ生地をつくる》
小さめの耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、電子レンジで20〜30秒加熱して混ぜる。
ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で白くもったりするまでしっかり泡立てる。リボン状に落ちるくらいになったら、ホットケーキミックスを加えてゴムべらでさっくり混ぜ、1.を加えて混ぜ合わせる。
《チョコスポンジ生地をつくる》
小さめの耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、電子レンジで20〜30秒加熱して混ぜる。
ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で白くもったりするまで泡立てる。ホットケーキミックスとココアをよく混ぜて加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。3.も加えて混ぜ合わせる。
直径約18cmの耐熱皿の底に合わせて丸く切ったオーブン用ペーパーを敷き、プレーンスポンジ生地を流す。ラップをふんわりかけて電子レンジで1分30秒〜1分40秒加熱し、網などにのせて粗熱をとる。チョコスポンジも同様に作る。
オーブン用ペーパーをはがした面を上にして置き、プレーンスポンジにはジャムを、チョコスポンジにはAをしっかり泡立てたものを全面にぬり、くるくると巻いてオーブン用ペーパーで包む。落ち着くまでそのまま冷まし、食べやすい大きさに切り分ける。
▲TOPへ
オーブントースターで作る
チーズケーキバー
チーズケーキバー
調理:大森いく子 写真:原 務
材料
 【15×23cmの天板1台分】
ホットケーキミックス…100g
クリームチーズ…60g
卵…2個
バター…大さじ1
グラニュー糖…大さじ2
レモン汁…大さじ1

A
・クリームチーズ…80g
・グラニュー糖…大さじ2
ココナッツフレーク…大さじ2
Point
作り方
オーブントースターの天板にバター(分量外)を薄くぬり、オーブン用ペーパーを敷く。クリームチーズは室温にもどす。バターは電子レンジで10〜20秒加熱し、溶かしバターにする。
ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、泡立て器でよくすり混ぜる。ほぐした卵を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜ合わせる。最後に、1.のバター、レモン汁を加えてさっと混ぜる。
天板に2.の生地を流し、予熱したオーブントースターで約5分焼く。いったん取り出してアルミ箔をかぶせ、さらに3分ほど焼く。天板から取り出し、冷ましておく。
Aをよく混ぜ合わせ、スプーンで3.の表面にぬる。その上からココナッツを全体にかけ、2cm幅に切る。
▲TOPへ
フライパンで作る
ごま入りロールどら焼き
ごま入りロールどら焼き
調理:藤井 恵 写真:原 務
材料
 【8個分】
ホットケーキミックス…100g
卵…1個

A
・牛乳…1/4カップ
・みりん…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・いりごま(黒)…大さじ1
サラダ油…適宜
こしあん…100g
Point
生地が温かいうちにあんをのせてくるりと巻き、巻き終わりを下にして形を落ち着かせます。
作り方
ボウルに卵を入れて泡立て器で白っぽくふんわりするまでよく混ぜ、Aを加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。ボウルごとラップをかけ、10分ほど休ませる。
フライパンを熱して油を薄くぬり、弱火にし、1.を大さじ2くらいずつ約12cm長さの帯状に流して焼く。表面に気泡が立ってきたら裏返し、約30秒焼く。同様に8枚焼く。
あんを8等分して丸め、2.にのせて巻く。
▲TOPへ
フライパンで作る
黒ごまソースのクレープ
黒ごまソースのクレープ
調理:大森いく子 写真:原 務
材料
 【直径約12cmのもの6枚分】
ホットケーキミックス…50g
卵…1個
牛乳…1カップ
サラダ油…小さじ2
バター…少々
グラニュー糖…大さじ1
練りごま(黒)、はちみつ、ぬるま湯…各大さじ2
Point
作り方
ボウルに卵、牛乳、グラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えて静かに混ぜ、サラダ油も加えて混ぜる。万能こし器で一度こす。
練りごまとはちみつをよく混ぜ、ぬるま湯で溶いて黒ごまソースを作る。
フライパンを強火で熱し、バターをペーパータオルで薄くぬる。1.を玉じゃくし1杯分流し入れ、フライパンをすばやく回して生地を均一に広げる。縁に焼き色がついて表面が乾いたら、皿に返す。残りも同様に焼き、器に盛って黒ごまソースをかける。
▲TOPへ
蒸し器で作る
蒸しパン
蒸しパン
調理:藤井 恵 写真:白根正治
材料
 【紙カップ5個分】
ホットケーキミックス…100g

A(卵1個、牛乳大さじ2、サラダ油大さじ2)
Point
作り方
ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
ホットケーキミックスを加える。
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
型5個に紙カップを入れ、3.を等分に入れる。
蒸気の立った蒸し器に入れて中火で約10分蒸す。
竹串を刺して何もついてこなければできあがり。
▲TOPへ

ランキングで“月1回以上”と答えた、お菓子作りが大好きな人たちのコメントを紹介♪
子どもが喜ぶので、ホットケーキミックスを使って、簡単おやつをよく作ります。
By ともたん さん
時間がなくてなかなかできないけど、お菓子作りが大好き! 手間がかかる方が、やりがいがあって好きです。
By 恋心 さん
少しでもお菓子代を節約しようと、がんばってます。
By ゆっちぃ さん
自分で作ったお菓子のほうがおいしいです。材料も無添加ですからね♪
By 銀猫 さん
作れるレパートリーはあまりないけど突然作りたくなることがある。
By はな さん
子どもと一緒に作ればおいしさと楽しさの両方が味わえて幸せ気分いっぱいになります。
By マッキン さん
いや〜ぁ、こんなアンケート待ってました! お菓子とパンは毎日欠かさず何かしら作ってます。 
By ひーちゃん♪ さん
やっぱり手作りが1番! 甘み抑えられるし。自分の納得いく材料で。
By かず さん
子どもが生まれてからお菓子作りをするようになりました。
By はっぴー さん
ホットケーキミックスを使って作るパウンドケーキが定番。おいしいし、失敗も無いし、このボリュームでこれだけ安く出来ればお得!
By けりっち さん
ホットケーキミックスとか団子の粉とか使って
By なおちゃん さん
手作りの方が子どもに食べさせても安心できるから。
By negiboo さん
お菓子作り大好き。食べるのも大好き。作ると安くて沢山作れるので。
By なおまま さん
お菓子作りは大好き! でも時間がないのが現実。最低でも週1回は作りたいな。どんなにできが悪くても、子ども達はワクワクしてるから。
By ぷき さん
お友達が来るときはお菓子を作っておもてなしします
By あねむ さん
ホットケーキミックスで作ると簡単!
By しましま さん
夕食の後のデザートが習慣になっています。毎日のことなので、簡単に作れるもの限定なんですけど。
By ぽん さん
まだまだあるよ ホットケーキミックスを使った簡単おやつ
パイナップルケーキ 杏仁クッキー 紅茶のパウンドケーキ バウムクーヘン ベイクドチーズケーキ
パイナップルケーキ 杏仁クッキー 紅茶のパウンドケーキ バウムクーヘン ベイクドチーズケーキ