さっぱり＆ピリ辛豆腐レシピ | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

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バテ気味の体にもやさしいさっぱりレシピ。
見た目もさっぱりだから、夏に向けて活躍間違いなし！

さっぱりいただけるお手軽ごちそうサラダ　まぐろと豆腐のおかずサラダ

まぐろと豆腐のおかずサラダ（写真）

■材料（２人分）まぐろ（刺し身用）･･･200g
もめん豆腐･･･１丁(300g)
玉ねぎ･･･ 1/4個
アボカド･･･１個
和風ドレッシング（市販品）
　　　　　　　　　　･･･大さじ６ 1人分　504Kcal 調理：中島有香　撮影：大川範

豆腐のポタージュ（写真）

■材料（２人分）絹ごし豆腐･･･1丁
牛乳･･･1/2カップ
固形スープの素･･･1個
クルトン･･･適宜
・塩、こしょう 1人分　146Kcal 調理：渡辺有子　撮影：岡本真直

中華風冷ややっこ（写真）

■材料（２人分）とりむね肉･･･１枚（200g）
絹ごし豆腐･･･１丁（350g）
きゅうり･･･1/2本
長ねぎ･･･５cm
しょうが･･･1/2かけ
長ねぎの青い部分･･･１本分
ザーサイのみじん切り･･･大さじ２
たれ（しょうゆ、酢各大さじ１、とりのゆで汁大さじ1)
・酒 1人分　314Kcal 調理：藤野嘉子　撮影：福岡拓

豆腐とえびの塩炒め（写真）

■材料（２人分）むきえび･･･80g
もめん豆腐･･･１丁
卵白･･･大さじ３
にら･･･1/2わ
もやし･･･1/2袋
長ねぎ･･･1/3本
にんにく･･･１片
しょうが･･･１かけ
・塩、こしょう、酒、ごま油 1人分　347Kcal 調理：河合真理　撮影：貝塚隆

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定番メニューがひと手間でピリ辛味に変身！
体の中から元気になる、ピリ辛レシピで暑さを乗り切って。

豆腐とツナのドライカレー（写真）

■材料（２人分）ベーコン･･･２枚
ツナ缶（フレーク）･･･１缶（80g）
もめん豆腐･･･１丁（300g）
玉ねぎ･･･1/2個
しょうが･･･1/3かけ
ご飯･･･小どんぶり２杯分
カレー粉･･･大さじ１
パセリのみじん切り･･･適宜
・こしょう、塩、サラダ油 1人分　626Kcal 調理：葛西麗子　撮影：大川範

ピリ辛真夏チゲ（写真）

■材料（２人分）豚薄切り肉･･･150～200g
生しいたけ･･･２枚
絹ごし豆腐･･･1/2丁
チンゲンサイ･･･１株
中華ブイヨン･･･４カップ
白菜キムチ･･･60～80g
・砂糖、塩、みそ 1人分　270Kcal 調理：川村由紀子　撮影：大川範

豚肉と豆腐のピリ辛梅みそ蒸し（写真）

■材料（２人分）豚薄切り肉･･･100g
豆腐（もめんでも絹ごしでも）
　　　　　　　　　　･･･１丁（300g）
にら･･･1/2わ
合わせ調味料
（豆板醤小さじ１、みそ大さじ
１1/2、梅干し[種を除いてたたく]大１個、しょうがの薄切り約10枚、酒小さじ１、片栗粉小さじ２、ごま油小さじ１） 1人分　233Kcal 調理：石原洋子　撮影：岡本真直

キムチマーボー豆腐（写真）

■材料（２人分）もめん豆腐･･･3/4丁
白菜キムチ･･･120g
にら･･･1/2わ
煮汁（だし汁1/2カップ、しょうゆ小さじ２、みりん小さじ１）
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水小さじ２）
・ごま油 1人分　190Kcal 調理：林幸子　撮影：今清水隆宏

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