もめん豆腐･･･ １丁(300g)
玉ねぎ･･･ 1/4個
アボカド･･･ １個
和風ドレッシング（市販品）
･･･大さじ６ 1人分 504Kcal 調理：中島有香 撮影：大川範
牛乳･･･1/2カップ
固形スープの素･･･1個
クルトン･･･適宜
・塩、こしょう 1人分 146Kcal 調理：渡辺有子 撮影：岡本真直
絹ごし豆腐･･･１丁（350g）
きゅうり･･･1/2本
長ねぎ･･･５cm
しょうが･･･1/2かけ
長ねぎの青い部分･･･１本分
ザーサイのみじん切り･･･大さじ２
たれ（しょうゆ、酢各大さじ１、とりのゆで汁大さじ1)
・酒 1人分 314Kcal 調理：藤野嘉子 撮影：福岡拓
もめん豆腐･･･１丁
卵白･･･大さじ３
にら･･･1/2わ
もやし･･･1/2袋
長ねぎ･･･1/3本
にんにく･･･１片
しょうが･･･１かけ
・塩、こしょう、酒、ごま油 1人分 347Kcal 調理：河合真理 撮影：貝塚隆
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ツナ缶（フレーク）･･･１缶（80g）
もめん豆腐･･･１丁（300g）
玉ねぎ･･･1/2個
しょうが･･･1/3かけ
ご飯･･･小どんぶり２杯分
カレー粉･･･大さじ１
パセリのみじん切り･･･適宜
・こしょう、塩、サラダ油 1人分 626Kcal 調理：葛西麗子 撮影：大川範
生しいたけ･･･２枚
絹ごし豆腐･･･1/2丁
チンゲンサイ･･･１株
中華ブイヨン･･･４カップ
白菜キムチ･･･60〜80g
・砂糖、塩、みそ 1人分 270Kcal 調理：川村由紀子 撮影：大川範
豆腐（もめんでも絹ごしでも）
･･･１丁（300g）
にら･･･1/2わ
合わせ調味料
（豆板醤小さじ１、みそ大さじ
１1/2、梅干し[種を除いてたたく]大１個、しょうがの薄切り約10枚、酒小さじ１、片栗粉小さじ２、ごま油小さじ１） 1人分 233Kcal 調理：石原洋子 撮影：岡本真直
白菜キムチ･･･120g
にら･･･1/2わ
煮汁（だし汁1/2カップ、しょうゆ小さじ２、みりん小さじ１）
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水小さじ２）
・ごま油 1人分 190Kcal 調理：林幸子 撮影：今清水隆宏
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栗原の絹寄せ豆腐 １丁294円
パック内の汁は豆乳。ご一緒にどうぞ。 【購入・お問い合わせ】 Oisix（おいしっくす） https://www.oisix.com/
ShouhinShousai.00014507_0720.htm
タレではなく、塩でいただきました。ほんのり甘くやさしい味わいで、豆の味と香りがしっかりしました。
（編集部：まつこ）
気合豆腐『塩田』 １丁220円
味の強さが特徴 【購入・お問い合わせ】 気合豆腐本舗 埼玉屋 http://saitamaya.net/shop/
豆腐じゃないようなねっとりとした食感がたまらない！ 大豆のおいしさがわかる冷奴で食べるのがオススメ。
（編集部：そらこ）
ジーマーミ豆腐 ４個セット2,040円
独特の食感と甘みで人気。
付属のタレをかけて食べて。 【購入・お問い合わせ】 わしたショップ／沖縄県物産公社 http://www.washita.co.jp/
驚きの弾力と落花生の甘みが楽しめるユニークな豆腐。
付属のタレをかけると、みたらし団子を食べてる感じ！
（編集部：ぶちお）
本葛豆腐『かぐや姫』 ４個セット3,980円
みそたれか、黒蜜を合わせて。 【購入・お問い合わせ】 山奥の豆腐屋／（株）須部商店 http://www.rakuten.co.jp/tofu/748243
くず餅のようにプルプルとした食感のデザート風豆腐！ 味噌 たれや黒蜜のほか、コンフィチュールをかけても◎
（編集部：とまと）
エンボス フライパン（片手） 価格：2,310円〜
有元葉子さん推薦の「鉄」エンボスフラ
イパン。「スーパーエンボスNF加工」だ
から、高い熱効率、保温性を実現。底
面が広く平らなので、熱が広く行き渡り
ます。
フィスラー 小鍋３点セット 価格：10,500円
フィスラー独自の底厚３層カプセル構
造による優れた保温性が魅力。少量の
煮込みもおいしくできます。３つ重ねて
コンパクトに収納できるのも便利。
※200V電磁調理器にも対応
パイレックス
耐熱ボウル５点セット
価格：3,675円
熱に強いガラスで有名なパイレックスの
ボウル５サイズのセット。ボウルに縁が
ついているから持ちやすく、重ねて収
納しても取りやすい。電子レンジや
オーブンにも使用可能です。
オタモ＆穴あきオタモ セット 価格：3,150円
手首のひねりが少なく、動作が楽にで
きるお玉。お玉＋しゃもじの機能で、炒
めものやご飯の盛りつけ、取り分けス
プーンにと万能選手。穴あきオタモは
オタモ＋ザルの機能。