夏のカレー特集 | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

調理：水野仁輔　撮影：野口健志

材料(4枚分) 1枚分342kcal

卵…１個
牛乳…1カップ
強力粉…200g
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ１
・サラダ油

１．	強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。

２．	大きめのボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせ、１をもう一度ふるい入れる(A)。手で全体をよく混ぜ(B、C)、粉っぽさがなくなってひとまとまりになればOK。生地の表面に貼り付けるようにラップをかけ(D)、冷蔵庫で１時間休ませる。

３．	台に薄力粉(分量外)で打ち粉をし、２の生地をのびがよくなるまでこねる(E)。４等分にし、かたく絞ったぬれぶきんをかぶせて10分ほど休ませる(F)。オーブンは250℃に予熱しておく。

４．	台、麺棒に打ち粉をして３の生地をひとつのせ、ときどき上下を返しながら３～４mm厚さにのばす(G)。オーブンの天板にのせ、250℃で約10分焼く。熱いうちに油適宜を刷毛でぬる。残りも同様にして焼く。