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明太たけのこ豆腐
投稿者：てぃー
材料（２人分）
- からし明太子…２腹
- 豆腐…1/2丁
- たけのこ(水煮)…50ｇ
- 青じそ…２〜３枚
- だし汁…１カップ
- 酒…大さじ１
- 薄口しょうゆ…少々
- 水溶き片栗粉…適宜
作り方
- 1.豆腐はレンジ等で水切りをし、一口大に切っておく。
たけのこも一口大に切る。
青じそはせん切りにしておく。 - 2.鍋にだし汁を熱し、豆腐とたけのこ、ほぐした明太子、酒を入れて煮立たせ、薄口しょうゆで調味する。
- 3.一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、青じそを加えてさっと混ぜあわせてでき上がり。
