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■材料(2人前)
からし明太子２腹、豆腐1/2丁、たけのこ(水煮)50g、青じそ２〜３枚、だし汁１カップ、酒大さじ１、薄口しょうゆ少々、水溶き片栗粉適宜
■作り方
１)豆腐はレンジ等で水切りをし、一口大に切っておく。たけのこも一口大に切る。青じそはせん切りにしておく。
２)鍋にだし汁を熱し、豆腐とたけのこ、ほぐした明太子、酒を入れて煮立たせ、薄口しょうゆで調味する。
３) 一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、青じそを加えてさっと混ぜあわせてでき上がり。
２)鍋にだし汁を熱し、豆腐とたけのこ、ほぐした明太子、酒を入れて煮立たせ、薄口しょうゆで調味する。
３) 一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、青じそを加えてさっと混ぜあわせてでき上がり。
■ひとことコメント
見ため、風味、食感すべてうまーい。
レシピID：T0000100
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