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やさい大好き☆ホットケーキ

投稿者：KANAぷう

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■材料(６〜８枚分)
ホットケーキミックス100g
卵1/2個
牛乳60cc
野菜(生地用）30g
※ほうれん草、人参、かぼちゃ、たまねぎ等
野菜（飾り用）適量
バター（焼成用）適量
はちみつをお好みで

■作り方
1) 飾り用の野菜は、薄くスライスして準備しておきます。
2) 生地用の野菜は小さくカットし耐熱容器に入れ、
　　レンジで軽く熱を加えます。
3) (2)と牛乳を一緒に、ミキサーにかけます。　　
4) ボールに(3)と卵を入れ混ぜ、ホットケーキミックスを加えて、
　　粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
　　生地が硬いようであれば、牛乳を加え調整します。
5) フライパンにバターを敷き温め、大きめのスプーンで
　　生地を流し入れ中火で焼く。
6) 表面がポツポツとして周りが乾いてきたら、
　　スライスしておいた野菜（飾り用）を表面にのせ、裏返します。
　　この時、焦げないように弱火にします。
7) 竹串をさして、生地がつかなければ出来上がりです。

■ひとことコメント
苦手な野菜も、ホットケーキにして作れば美味しく食べられるかも！？表面に野菜のスライスをのせている事がポイントです。
わざと裏返して食べてみて、味や色、香りで野菜を当ててみるのも面白いかも。さて、正解は何だったかな？と親子で楽しめるホットケーキです。旬のお野菜でお試しあれ！


レシピID：T0000830

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