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お米とアーモンドのビスコッティ
投稿者：iano
材料（３〜４人分）
- ホットケーキミックス…100g
- アーモンドパウダー…35g
- 卵…1/2個分
- 砂糖…40g
- お米…1/2カップ
- アーモンド…20粒
作り方
- 1.アーモンドはトースターで10分位ローストしておく。
お米は洗わずに揚げ油で１分位（白くなる）揚げる。
オーブンを170度に予熱する。 - 2.ボウルに、卵と砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。
ここに、ホットケーキミックスとアーモンドパウダーを入れて混ぜ、冷ましたお米とアーモンドを加えて、まとまったら太巻き状にして、少し平らにして厚さを３cm位にする。 - 3.生地をクッキングペーパーにのせて170度のオーブンで15分焼き、1.5センチ幅に切る。今度は横に倒して並べて、140度のオーブンで20分焼く。そのまましばらく置くとサクサクになります。
