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簡単♪三色栗まんじゅう

投稿者:cesario
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ひとことコメント

3色の餡を使って栗の形の可愛らしい栗まんじゅうを作りました。ホットケーキミックスを使うと、しっとりおいしい栗まんじゅうの皮が簡単にできました。見た目も味も和み系で、作るところから食べるまで、お子さまからお年寄りまで楽しんでいただけると思います。
レシピID:T0001011

材料(18個分)

  • ホットケーキミックス…200g
  • 練乳…80g
  • 卵…1個
  • 栗の甘露煮…18個
  • 白あんこしあん抹茶あん…各90g
  • けしの実薄力粉…適宜
  • ≪つや出し溶き卵1/2個分+みりん小さじ1≫

作り方

  • 1.ボウルに卵を溶きほぐし、練乳を加えてよく混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えて全体がしっとりするまで捏ね、ラップをして冷蔵庫で30分休ませる
  • 2.餡をそれぞれ6等分に丸め手のひらで薄く平らにし、水気を拭いた栗の甘露煮を餡で包む
  • 3.まな板に薄力粉で打粉をし、(1)の生地をベタつかない耳たぶ程度の固さに捏ね、18等分して丸める。
  • 4.(3)の生地を手のひらで薄く伸ばして(2)を包み、栗の形に整える。
    下の部分につや出しをつけてから、芥子の実をまぶす
  • 5.クッキングシートを敷いた天板に(4)を並べ、表面につや出しを塗り、180度に温めたオーブンで13分焼く。
    焼き上がりは網にとり、粗熱がとれたら容器に入れてラップをかけておく。