簡単♪三色栗まんじゅう | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

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簡単♪三色栗まんじゅう

投稿者：cesario

このレシピの登録テーマ、食材

練乳
卵

■材料(18個分)

ホットケーキミックス200g、練乳80g、卵1個、栗の甘露煮18個、白あん、こしあん、抹茶あん・・・各90g、けしの実、薄力粉適宜
≪つや出し・・・溶き卵1/2個分＋みりん小さじ1≫

■作り方

1) ボウルに卵を溶きほぐし、練乳を加えてよく混ぜ合わせ、
　　ホットケーキミックスを加えて全体がしっとりするまで捏ね、
　　ラップをして冷蔵庫で30分休ませる
2) 餡をそれぞれ6等分に丸め手のひらで薄く平らにし、
　　水気を拭いた栗の甘露煮を餡で包む
3) まな板に薄力粉で打粉をし、(1)の生地をベタつかない
　　耳たぶ程度の固さに捏ね、18等分して丸める。
4) (3)の生地を手のひらで薄く伸ばして(2)を包み、栗の形に整える。
　　下の部分につや出しをつけてから、芥子の実をまぶす
5) クッキングシートを敷いた天板に(4)を並べ、
　　表面につや出しを塗り、180度に温めたオーブンで13分焼く。
　　焼き上がりは網にとり、粗熱がとれたら容器に入れて
　　ラップをかけておく。

■ひとことコメント

3色の餡を使って栗の形の可愛らしい栗まんじゅうを作りました。ホットケーキミックスを使うと、しっとりおいしい栗まんじゅうの皮が簡単にできました。見た目も味も和み系で、作るところから食べるまで、お子さまからお年寄りまで楽しんでいただけると思います。

レシピID：T0001011