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簡単♪三色栗まんじゅう
投稿者：cesario
3色の餡を使って栗の形の可愛らしい栗まんじゅうを作りました。ホットケーキミックスを使うと、しっとりおいしい栗まんじゅうの皮が簡単にできました。見た目も味も和み系で、作るところから食べるまで、お子さまからお年寄りまで楽しんでいただけると思います。
レシピID：T0001011
材料（18個分）
- ホットケーキミックス…200g
- 練乳…80g
- 卵…1個
- 栗の甘露煮…18個
- 白あんこしあん抹茶あん…各90g
- けしの実薄力粉…適宜
- ≪つや出し溶き卵1/2個分＋みりん小さじ1≫
作り方
- 1.ボウルに卵を溶きほぐし、練乳を加えてよく混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えて全体がしっとりするまで捏ね、ラップをして冷蔵庫で30分休ませる
- 2.餡をそれぞれ6等分に丸め手のひらで薄く平らにし、水気を拭いた栗の甘露煮を餡で包む
- 3.まな板に薄力粉で打粉をし、(1)の生地をベタつかない耳たぶ程度の固さに捏ね、18等分して丸める。
- 4.(3)の生地を手のひらで薄く伸ばして(2)を包み、栗の形に整える。
下の部分につや出しをつけてから、芥子の実をまぶす - 5.クッキングシートを敷いた天板に(4)を並べ、表面につや出しを塗り、180度に温めたオーブンで13分焼く。
焼き上がりは網にとり、粗熱がとれたら容器に入れてラップをかけておく。
