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マーボー風肉そぼろの冷やしうどん
投稿者：りなママ
材料（４人分）
- うどん（細めの）…400g
- Ａ（マーボー豆腐の素１袋味噌大さじ１砂糖小さじ１スープの素小さじ２水１カップ）
- Ｂ（ねぎ（みじん切り）10cmにんにく・生姜（みじん切り）１片分）
- 豚ひき肉300g…300g
- 人参…１本
- キャベツ…1/4個
- じゃが芋…２個
作り方
- 1.人参、キャベツ、じゃが芋は千切りにして茹で、水気を切ってからごま油、擂りごま、塩を加えて混ぜ合わせておく。
- 2.鍋に油を熱し、Ｂを入れて香りがたったらひき肉を加えてよく炒める。火が通ってポロポロになったらＡを加えてひと煮立ちさせる。粗熱がとれたら冷やしておく。
- 3.うどんを茹で冷水で洗って水気をきったら、器に盛って(1)をのせ、(2)をかける。
