投稿レシピ皆さんから投稿されたオリジナルレシピを大公開！
萌え萌えうどん〜桃色の初恋うどん〜
投稿者：苺ママ
ブログで名前を募集しました＾＾
みじん粉の入手先もブログで紹介してます。むちゃむちゃ可愛いうどん。本場讃岐うどん並の美味しさ！！！子供と一緒にレッツ踏み踏み〜〜＾＾
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レシピID：T0001201
材料（4人分）
- 強力粉…200グラム
- 薄力粉（強力粉と小麦粉はあわせておく）…200グラム
- みじん粉…15グラム
- 桜海老…10グラム
- 塩水（塩を溶かしておく）…塩小さじ２と水1カップ
- かき揚げ（玉ねぎ・桜海老・ねぎ適量を天ぷら粉に付けて揚げる）
- めんつゆ…適量
- トッピングとして桜海老・ネギ…適量
作り方
- 1.合わせた小麦粉に塩水を少しづつ加えその度菜箸でかきまぜる。みじん粉と桜海老を入れて混ぜる。
- 2.まとまってきたら、手で捏ねる。粉っぽくても捏ねてるうちにまとまります。
- 3.大きめのナイロン袋に入れて、かかとで30分踏みまくる。
- 4.1時間ナイロンに入れたまま放置。
- 5.３〜４を繰り返します。
- 6.打ち粉をたっぷりつけてまな板の上に厚さ3ミリの長方形に伸ばします。（横が長い長方形）
- 7.上下３つ折にし、端から3ミリ幅に切って、打ち粉を付けてほぐし、沸騰した鍋に塩小さじ１を入れ、8分ほど茹でて冷水でしめて、かき揚げを乗せ、トッピングをしてできあがり。
