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■材料(2人分)
いわしの缶詰（オイルサーディン）1缶、トマト3個、大葉1枚、パスタ400g、オリーブオイル・塩・ブラックペッパー・鷹の爪・にんにく・レモン汁適量
■作り方
1）フライパンを熱して、オリーブオイルを敷く（油は少し多めに）
2）にんにくと鷹の爪をみじん切りを入れて炒める
3）いわしを投入して炒める。（油が飛び散るので注意）
4）一旦、いわしを取り出しておく
5）続いてトマトを投入（塩・ブラックペッパーで味を整える）
6）炒め終わったらトマトを取り出す
7）ボールにいわしとトマトを入れて混ぜる（レモン汁で味を整える）
8）冷やす（この間にパスタを茹でる）
9）お皿にのっけて、大葉をふりかけて出来上がり
2）にんにくと鷹の爪をみじん切りを入れて炒める
3）いわしを投入して炒める。（油が飛び散るので注意）
4）一旦、いわしを取り出しておく
5）続いてトマトを投入（塩・ブラックペッパーで味を整える）
6）炒め終わったらトマトを取り出す
7）ボールにいわしとトマトを入れて混ぜる（レモン汁で味を整える）
8）冷やす（この間にパスタを茹でる）
9）お皿にのっけて、大葉をふりかけて出来上がり
■ひとことコメント
家庭菜園の熟れすぎたトマトをうまく使うことができました。バジルがなかったので大葉を代用しました。夏らしくサッパリできました。
レシピID：T0001524
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