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真夏のジャージャー麺

投稿者：ちょびぶひ

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■材料(２人分)
生ラーメン２食、豚肉２００ｇ、きゅうり１本、もやし１／２袋、いんげん５〜６本、赤パプリカ少々、長ネギ１本、しょうが１片、酒おおさじ１、砂糖おおさじ１、しょうゆおおさじ２、甜麺醤おおさじ３、ごま油適宜、サラダ油適宜、スープの素こさじ１、水１カップ、鷹の爪１本、水溶き片栗粉
肉の下味用酒大さじ２、しょうゆ大さじ２

■作り方
１）きゅうりは千切り、しょうが・赤パプリカはみじんぎ　　　り、長ネギの白い部分は白髪ねぎに、それ以外はみじん　　切りする
２）もやしはさっと茹でて丘あげ、インゲンも茹でて水にと　　り、斜め薄切りする
３）豚肉は細切りし、酒・しょうゆ（各大さじ２）で下味し　　ておく
２）しょうが、長ネギみじんをサラダ油で焦がさないように　　炒め、香りが出たら豚肉を入れ炒める
３）酒、砂糖しょうゆ、甜麺醤、種を取りちぎった鷹の爪　　　と１カップの水とスープの素を加え少し煮詰める
４）生ラーメンをゆで、茹で上がったら水にとり冷たく洗う
　　水をしっかりきって、ごま油かけて皿に盛る
５）肉みその汁気が少し残っているくらいで水溶き片栗粉を　　入れ、とろみがついたら麺にかける
６）肉味噌の上に白髪ねぎ、きゅうり、もやし、インゲン、　　を盛り、上に赤パプリカをあしらい出来上がり

■ひとことコメント
お子様には鷹の爪を入れないで・・
麺は冷たいうちにアツアツの肉味噌をかけていただきます。
この一品で野菜がモリモリ摂れますよ！
ビールが欲しくなります！！


レシピID：T0001530

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