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■材料(２人分)
うどん（乾麺） １６０ｇ
豚ロース薄切り ５〜６枚
ズッキーニ 1/2本
エリンギ ２本
Ａ｛豆板醤 小１1/2、酢 大１、麺つゆ １1/2カップ、塩・こしょう｝
薄力粉 適量
卵２個
豚ロース薄切り ５〜６枚
ズッキーニ 1/2本
エリンギ ２本
Ａ｛豆板醤 小１1/2、酢 大１、麺つゆ １1/2カップ、塩・こしょう｝
薄力粉 適量
卵２個
■作り方
1) 豚肉は半分に切って、軽くイオコショウしておく。
エリンギは縦に薄く切る。ズッキーニは５mm幅の輪切りにする。
2) (1)に薄力粉を薄くはたき、卵にくぐらせてごま油を熱した
フライパンで焼く。
3) うどんは茹でて冷水で洗い、よく水気を切って器に盛る。
4) (3)に(2)をのせ、合わせたAのたれをかける。
最後にすりゴマを散らす。
エリンギは縦に薄く切る。ズッキーニは５mm幅の輪切りにする。
2) (1)に薄力粉を薄くはたき、卵にくぐらせてごま油を熱した
フライパンで焼く。
3) うどんは茹でて冷水で洗い、よく水気を切って器に盛る。
4) (3)に(2)をのせ、合わせたAのたれをかける。
最後にすりゴマを散らす。
■ひとことコメント
油で揚げずに焼き揚げにするので、手軽にできます。たれもチョッとピリ辛の韓国風で、いつもと違った味わいです。
レシピID：T0001534
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