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■材料(2人分)
まぐろ150ｇ、長芋10㎝程度、オクラ4本、うずら卵2個、みょうが2個、めんつゆ（ｽﾄﾚｰﾄﾀｲﾌﾟの場合300ml、そうめん2束、わさび適量
■作り方
1) 長芋をすり、めんつゆと合わせ器に入れておきます。
2) オクラは、板ずりをし、がく部分を剥いて茹で、
約2mm幅にカットします。
3) まぐろは、一口大にカットし、みょうがは粗みじんにします。
4) そうめんを茹で、流水で冷たく冷やします。
5) そうめんを、(1)の器に盛り、まぐろ、おくら、みょうがを盛り、
中央にうずら卵を割り入れます。
6) 好みでわさびを添えて、できあがりです。
2) オクラは、板ずりをし、がく部分を剥いて茹で、
約2mm幅にカットします。
3) まぐろは、一口大にカットし、みょうがは粗みじんにします。
4) そうめんを茹で、流水で冷たく冷やします。
5) そうめんを、(1)の器に盛り、まぐろ、おくら、みょうがを盛り、
中央にうずら卵を割り入れます。
6) 好みでわさびを添えて、できあがりです。
■ひとことコメント
まぐろと山芋で夏バテ対策はばっちり。つるっと美味しく栄養満点のそうめんです。
レシピID：T0001546
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